Wir bevorzugen Fleisch aus artgerechter Tierhaltung.
Wir beziehen unsere Waren bevorzugt von heimischen Lieferanten.
Wir kochen ohne chemische Zusätze und verwenden keine Fertigprodukte.
Wir kochen absolut FRISCH !
Wir backen unsere Kuchen selbst.
Wir kaufen - wo möglich - bei einheimischen Anbietern ein, bevorzugen BIO-Ware und die Eier stammen von freilaufenden Hühnern. Im Rahmen der Wellvital-Küche verwenden wir für Salate nur hochwertiges Olivenöl und zum Braten nur Ghee, sowie reine Butter. Außerdem verzichten wir bewußt auf Zusatzstoffe und Fertigprodukte. Brot, Gebäck und Kuchen stellen wir selbst her. Darauf sind wir stolz!
Unsere besondere Philosophie findet sich bei jedem Gericht wieder. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, das heißt, wir fangen erst an zu kochen, wenn Sie am Tisch Ihre Bestellung aufgegeben haben. Jede Speise wird individuell und mit besonderer Sorgfalt hergestellt.
Dazu ergänzen wir unser Angebot mit Waren, Kräutern und Gewürzen aus nah und fern, wenn Sie nicht in der Qualität vor Ort vorhanden sind oder wir diese Produkte für ein besonderes Rezept benötigen.
Wechselnde saisonale Gerichte wie die Fisch- und Krustentierwochen, Spargel-, Wild- und Pfifferlingszeit oder das traditionelle Gänseessen in den Wintermonaten bieten immer wieder neue Überraschungen. Ein Besuch im Restaurant Gaumenfreude lohnt sich also für jeden, der Freundlichkeit, angenehme Atmosphäre und eine außergewöhnliche Küche zu schätzen weiß.
Als Gäste möchten wir Sie begrüßen und als Freunde verabschieden. Mit großer Liebe zur Natur und dem, was sie uns schenkt, wollen wir Ihnen einen Genuss darbieten, mit höchstem Anspruch und einer Konzentration auf das Wesentliche.
Mit unserem Chefkoch
Heinz Josef Harbecke
haben wir einen Spitzenkoch, dessen Liebe besonders der "frischen Küche" gilt.
In jahrelanger Tätigkeit, unter anderem in England, Schweiz und Frankreich sowie diversen Sterneküchen in Deutschland, hat er die Feinheiten verschiedenster Kochkünste erlernt, getestet und stetig weiter entwickelt.
Unser Küchenteam verwendet ausschließlich naturbelassene und einheimische, saisonale Produkte; hausgemachtes Kräutersalz und Gewürze runden die Gerichte wohlschmeckend ab.
Unsere Karte bietet auch außergewöhnlichen Genuss für Vegetarier.
